Soppor är bra och smidiga att göra. Slängde ihop en broccolisoppa igår och det går fort. För mer mättnadskänsla kan man koka ett par ägg och halvera dem och lägga dem i soppan.
Jag tog 8 dl vatten, 2 st grönsaksbuljongs tärningar, 2 dl matlagningsgrädde och ca 600g fryst broccoli. Jag lät det koka ihop tills broccolin blev mjuk. Tog av spisen och mixade ihop. Kryddade med salt, peppar och en chilikrydda som jag gillar. Satte tillbaka på spisen och lät det koka i ytterligare 5 min. Smaka av med mer salt, peppar och chili om det skulle behövas.