Dagen blev inte alls som jag tänkte. Ställde in förmiddagens planer på grund av både lillisens och min trötthet. Det kändes som ett bra val idag. Hen hade inte ork och jag har bara sovit en timme natten till idag och 5 min här och där. Vågade inte köra bil på grund av min trötthet. Reaktionsförmågan är inte alls bra när man knappt sovit. Ska lägga mig så tidigt som det går ikväll, då jag inte fått sova ordentligt på hela veckan.
Vi var ut en sväng på förmiddagen. Tittade till tulpanerna. Två verkar vara på gång upp. Men de står på ett ställe där det är sol hela dagen, så det blir väldigt varmt just där. Microklimat.
Var lite nervös när jag var in i växthuset idag. Varför jag var nervös? Vi hade -9,5° natten till idag. Så jag trodde ärligt talat att spenaten som grott skulle vara död, men lyckligtvis verkar den ha klarat sig.
Ska ta en lugn kväll framför teven hade jag tänkt. Det behöver jag idag.
Gjorde en ny pizza idag. Hittade den genom en reklam på Expressen. Jag återger delar här och hela receptet hittar ni här: Expressen.se - Pizza med räkor Jag gjorde ju en deg som skulle jäsa i 24 h. Den blev väldigt bra. Kommer att fortsätta använda mig av den.
Från kust till kök: Pizza med räkor
500 g frysta räkor
Sås:
1 gul lök
0,5 färnkål
2 msk olivolja
2 tsk tomatpuré
400 g krossade tomater
3 msk basilika, färsk
Salt
Peppar
Salsa verde:
2 dl olivolja
1 citron
2 klyftor vitlök
1 knippe bladpersilja
Salt
Peppar
Topping:
0,5 färnkål
300 g ost
1 knippe färsk basilika
Finhacka löken och färnkål och stek i olivolja tills det har blivit genomskinligt. Den återstående fänkålen skivar du tunt med en mandolin eller osthyvel. Lägg fänkålen i iskallt vatten i kylskåpet.
Rör i tomatpuré, krossade tomater och basilika och låt det sjuda ihop i några minuter. Ställ åt sidan.
Häll olivolja i en skål. Tvätta citronenoch riv skalet i oljan. Dela sedan citronen och pressa saften i olivoljan tillsammans men finhackad vitlöksklyfta och bladpersilja. Smaka av med salt och peppar.
Kavla ut degen på en plåt eller gör portionspizzor. Bred ut såsen på pizzan och fördela osten och baka i ugnen på 225° i 15 minuter.
Toppa pizzan med räkor och färnkål, häll över lite salsa verde och strö basilikan över vid servering.
Väldigt god Pizza måste jag säga. Kul att prova något helt nytt mellan gångerna.
Dagens mat: Potatis- och lökpizza & Pizza med räkor
Lördag
Däckade i soffan vid 19 igår. Inte konstigt med tanke på att jag sovit så lite natten mellan torsdagen och igår. Vaknade runt 07 imorse. Så skönt! Idag känner jag mig så normal som jag kan vara/är.
Nu har det börjat gro I den hydroponiska odlingen igen. Dillen har kommit igång. Väntar på att koriandern ska gro också.
Är så glad över att eukalyptusen börjat bli så fin. Det finns en planta som inte har växt som de andra. Får se om jag tar bort den eller om den får hänga på.
Skulle städa åt hönsen idag. Stängde åt dörren, men den blåste upp och vipselipipps så hade 6 smitit ut. Lyckades "jaga" in 4 i hönsgården. Tuppen drog över till grannen. En höna drog åt ett annat håll. Per gick över och vallade tillbaka tuppen. Hönan fick jag nästan tag på en gång, men hon slet sig och drog iväg över en annans grannes tomt i 300. Hon kändes lika snabb som en formel 1 bil. Gav upp och gick in.
Sen gick jag ut när det blivit mörkt och letade efter hönan. Då satt hon i körsbärsträdet. Nådde inte riktigt, men hon blev rädd och hoppade ner. Fick tag i henne igen. Men hon slet sig igen. Tredje gången gillt. Då fick jag tag i henne och hon åkte in i hönshuset igen.
Har kokat lingonsylt idag. Det blev nog på 2 kilo bär. Häller lite vatten i botten i kastrullen och sockrar tills vi tycker att det är en bra smak på lingonsylten. Vänder sedan burkarna upp och ner och imorgon kommer jag att ställa undan dem
Blev sugen på en paj idag. Körsbären låg inom räckhåll, så jag googlade recept och fick upp det här receptet. Smakade smeten till det knäckiga täcket och kokosen gjorde så mycket med smaken. Dock ska vi äta den imorgon, då det blev så sent innan pajen blev klar.
Knäckig körsbarspaj
500 g urkärnade körsbär
1 msk socker
1-2 msk potatismjöl
Knäckigt täcke
175 g smör
2 dl vetemjöl
2 dl havregryn
1,5 dl strösocker
0,75 dl kokosflingor
3 msk sirap
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk bakpulver
1 krm salt
Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme.
Blanda de urkärnade körsbären med socker och potatismjöl i en pajform.
Smält smöret i en kastrull. Rör ner resten av ingredienserna.
Fördela smeten över bären och grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter eller tills pajen får en fin färg.
Låt svalna innan servering.
Receptet kommer ifrån:
Har satt lite fler fröer idag. Kände att det var dags för lite fler blommor. Vill ha lite färg i trädgården och locka lite bin, humlor och fjärilar och förhoppningsvis tyckr de att någon av de här blommorna smakar väldigt gott.
1. Marylandzinnia 'Zahara Doubble White'
2. Myskmalva 'Alba'
3. Backnejlika 'White'
4. Rödmalva 'Zebrina'
5. Rosenskära 'Tetra Versialis Flush'
6. Marylandzinnia 'Zahara Raspberry'
7. Kamomill
8. Pastellakleja F1 'Earybird White'
Känner mig väldigt trött nu. Det är inte mycket jag har suttit still idag. Men skön kontrast mot igår, det behövs, så jag inte får känsan av att jag inte gör något. Då vaknar mitt dåliga samvete och jagar mig.
Dagens mat: Lax med ungsrostad morot, rödlök & palsternacka, gurka, broccoli, majs, rättika, oliver, stekta vaxbönor och kallrörd sås
Söndag
Nu har jag fixat ihop ett ägg var åt oss här hemma. Så nu ska det bli "tvångs-påsk-pyssel", annars blir man utan godis. Måla dem med flaskfärg ena dagen kanske eller på morgonen och sen dekorera med en massa stickers och klistermärken. Kommer att bli superbra. Jag har redan en plan på ett ljusrosa ägg. Ska bli kul att se hur det andra kommer att göra sina ägg.
Var ut en stund med lillisen på förmiddagen och idag tog vi ut Gösta i sele. Hen fick hålla längst ut i kopplet och jag höll i mitten av kopplet, så det skulle gå lugnt till. Fyllde på mat och vatten och gosade med kaninerna. Men det blåste isvindar och det kom ner som små minihagel. Vi tröttnade och gick in.
Har planterat om alla kronärtskockor idag. Tyckte att det behövdes. De hade blivit stora. En planta valde jag att lägga i komposten då den var hälften så stor som de andra.
Planterade också om mina vita 'Blå bolltistlar'.
Den lila temyntan fick också större krukor. Funderar på att klippa ner dem lite så den ska bli buskigare. Det borde fungera fint känner jag. Funderar på om det är flera plantor som jag kan klippa ner än dem.
Nu har det grott i alla pluggar i den hydroponiska odlingen. Ska bli kul att skörda igen om några veckor. Sen funderar jag på att odla hälften dill och hälften persilja.
Insåg när jag städat undan att jag missade att sätta fler örter. Det skulle jag ha gjort också. Får kanske bli morgondagens syssla under kvällen. Måste sprida ut lite "att-göra-saker". Sov 2 timmar middag idag under eftermiddagen och det behövdes verkligen. Har lagat mat och tagit det lugnt under eftermiddagen/kvällen. Inte ofta det finns tid för det.
Dagens mat: Korv och makaroner, oliver, rättika, gurka, inlagd gurka, broccoli, paprika, rostad lök, senap och ketchup.
Veckans ord: Homonymer- Ord som man stavar likadant och som låter likadant, men de har helt olika betydelser