Fredag, det blev lugnt när jag kom hem. Hittade ett recept på internet som bara dök upp på en hemsida, Koreanska tacos och blev sugen på det direkt. Så jag ändrade dagens mat, skulle egentligen ha gjort kycklingbiffar och klyftpotatis, men det får vänta tills imorgon. Maten blev i alla fall extremt god. Åt ganska för mycket. Paltkoma deluxe.
Koreanska tacos 4 oort
800 g kycklingfilé
Salt
Malen svartpeppar
2,5 dl maizena (eller mer)
Neutral olja
Tortillabröd
Sås
2 dl ketchup
4 msk stark chilisås (jag tog 3 msk sriracha)
4 msk risvinäger
4 msk sojasås
2 msk flytande honung
1 msk sesamolja
4 tsk socker
1,5 msk ingefära, färsk och finriven
2 st vitlök, finriven
Till servering
Kål, eller sallad, finriven
Morot, strimlad
Gurka
Jalapeno
Sesamfrön
Fetaost, smulad
Koriander
Skär kycklingen i jämna bitar och krydda bitarna med salt och peppar.
Rör ihop alla ingredienser till såsen.
Vänd kycklingbitarna i maizenaoch skaka av överskottet.
Hetta upp 2 cm olja i en tjockbottnad kastrull (jag tog fritösen) med höga kanter. Stek kycklingbitarna tills de är knapriga, gyllene och genomstekta.
Låt kycklingen droppa av lite på hushållspapper innan du vänder ner kycklingen i den röda såsen (vi hällde över såsen efteråt, pga lillisen). Sen till att alla bitar har sås på sig.
Servera genast i varma tortillas med finhackad kål eller sallad, morot, gurka, jalapeno, ett stänk sesamfrön, smulad fetaost och koriander (vi hade hemodlad).
Receptet kommer från:
Dagens mat: Koreanska tacos
Lördag
Däckade på soffan innan 19 igår. Var helt slut. Gick inte upp förrän 7:20. Förmiddagen har vi varit ute. Lillisen har provat åka skridskor. Det blev en bra förmiddag. Efter det blev det att veckohandla. Skönt att få det gjort.
Under eftermiddagen har jag och lillisen bakat bullar. Kanel, kardemumma, socker och vaniljsocker. Älskar den smaken på bullar. Det tar sin lilla tid att baka och vi gjorde en halv sats. Det räcker.
Hade en massa planer för kvällen, men blev sittande framför 'Clarkson's Farm'. Har fastnat extremt mycket för det programmet. Spännande att se hur det fungerar för bönder i England. Sen är ju Jeremy en väldigt rolig karaktär. Storslagna planer och människor som motarbetar honom.
Dagens mat:
Söndag
En lugn dag igen. Hade planer som jag skrotade under dagen. Småfixat lite hemma, tagit det lugnt, gosat med djur. Efter lunch åkte jag och lillisen hem till mina föräldrar och där dök även min syster och hennes sambo upp. Blev där i några timmar. Kvällen blev också lugn. Fanns ingen lust att dra igång något projekt idag.
Måste ändå visa två bilder. En på min nya hydroponiska odlingslåda, där har lite fröer börjat gro så smått. Fantastiskt!
Sen mina ärtskott. Idag har vi ätit en del från den odlingen. Gott, krispigt och fräscht.
Måste försöka ta tag i en del saker här hemma för att göra något vettigt på kvällarna. Samtidigt är det skönt att sjunka ner i soffan och bara vara. Vintertrötthet känns det som. Vill ha ännu längre och ljusare dagar nu.
Dagens mat: Köttbullar, spaghetti, parmesanost och tomater.
Veckans ord: Sjangdobel - Ordet betyder bland annat stilig, elegant, snofsig och fin.
Vilken trevlig helg! Skönt att kunna skrota planer och vara mer spontan, det övar jag på. Imponerande ärtskott du har odlat!
Kram