Vilken dag det har varit. Full fart från morgon till kväll. Efter frukost blev det att åka och veckohandla. Skönt att få det gjort. Hem och fortsätta med dagens matlagning. Gjorde dn god potatissallad, en gubbröra, smällte choklad och penslade tårtbotten med. Kokade en rabarberkompott. Plocka jordgubbar, smulgubbar och smultron i trädgården.
Äta lunch. Göra sig iordning och gå ner på byns midsommarfirande. Det var lagomt med 20-25 minuters dansade kring midsommarstången. Vi köpte lite lotter, men vann ändå inget. Per och lillisen åkte traktor och vagn. Köpte lite fika.
Hem och fortsätta med matlagning. Gjorde iordning champinjoner, paprika och rödlök. Rörde ihop ett kryddsmör och fryste ner det. Stekte majs, alla här hemma älskar det med lite flingsalt på. Skivade gurka. Per grillade marinerad fläskytterfile.
Vi satt ute och åt (även lunchen satt vi ute) Så mysigt och skönt. Jag tycker alltid att maten blir godare ute, jag kanske inbillar mig, men då är det så. Efter maten blev det lite vila innan jag gjorde klart pinocchiotårtan.
Smälte mörk choklad som jag bredde över marängen (för att inte marängen ska smälta av grädden). Vispade grädde och bredde ut ut över chokladen. Klickade ut rabarberkompotten. Lade på jordgubbar och smulbär och strösslade över vita chokladknappar. Mumsigt värre. Jag delar inte tårtan, utan jag kör en låg tårta och den håller sin fin i kylskåpet även till dagen efter OM man som sagt penslar mörk choklad över marängen.
Pinocchiotårta
100 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
3 äggulor
1,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
0,75 dl mjölk
Maräng
3 äggvitor
2 dl strösocker
Fyllning
3 dl vispgrädde
0,5 dl jordgubbssylt
300 g jordgubbar och hallon
Garnering
100 g jordgubbar och hallon
Sätt ugnen på 175°
Botten: Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggulorna, en i taget under omrörning.
Blanda mjöl och bakpulver. Tillsätt det växelvis med mjölken i smeten.
Bred ut smeten i en långpanna (ca 30x40 cm) med bakplåtspapper.
Maräng: Vispa vitorna till ett hårt skum. Tillsätt sockret, lite efterhand under fortsatt vispning. Bred marängsmeten ovanpå äggulesmeten i långpannan.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15-20 min.
Låt botten svalna. Dela den rakt över på mitten.
Fyllning: Vispa grädden. Bred ut den på den ena botten. Klicka på sylten. Strö på bär och lägg den andra botten ovanpå. Garnera med bär.
Receptet kommer från:
Potatissallad med pepparrot och lime 4 port
1 kilo färskpotatis
0,5 kruka färsk basilika
0,75 dl finhackad dill
2 dl lätt creme fraiche
1 lime, finrivet skal
1 tsk limesaft
2 msk pepparrot på tub
1 tsk honung
Salt och peppar
1 dl majonäs
1 äpple med fast kött
Tvätta potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten, cirka 25 minuter. Häll av vattnet och låt potatisen kallna.
Hacka basilikabladen grovt. Mixa basilika, dill, lätt creme fraiche, limeskal, limesaft, pepparrot, honung, salt och peppar i en matberedare, tills du får en slät sås.
Häll upp såsen i en ganska stor skål och rör ner majonäs. Skär äpplet i tärningar. Dela potatisen i mindre bitar. Rör ner äpplet och potatisen i såsen.
Receptet kommer från
Mat Magasinet, nr 7, 2024, sid 10
Kvällen har varit lugn och det har jag gillat. Vi såg på en film 'Kong vs Godzilla - The new empire'. Jag gillade den, både action, skratt och lite sorg. Men jag älskar ju fantasy i både bok och filmform. Efter filmen smet jag ut, klippte kvistar till Ninna, rensade lite ogräs, vattnade i växthuset. Stängde in ankor och höns. Molly hade självklart rymt idag igen, en granne såg henne och skickade ett meddelande. Det var snällt. Dock sitter hon alltid på pinnen på kvällen när jag ska stänga.
Men idag såg Per vart hon har sin lilla väg ut till friheten. Då nu vet vi vart vi ska täppa till någonstans. In, städa åt ankungarna. Vattna och sedan så blev det att plantera lite sticklingar. Önskar att jag hade haft mer tid att sitta och plantera/plantera om nu under kvällen, men även jag måste sova.
Måste visa hur mina tre tomatplantor ser ut i den hydroponiska odlingen. Tycker att det är lite häftigt hur man kan odla på så olika sätt.
Hittade en kvist på en hallonplanta som var av. Ska försöka rota den. Hoppas på att det fungerar i alla fall. Det är ett lila hallon, 'Glen Coe'. Har två plantor, men vill ha flera.
Toppade ett par jätteverbenor. De har fått små minirötter, inte alla, men nästan. Så nu har jag provat att sätta dem i jord ändå, för att se om det fungerar. Synd att man inte har något bra ställe att vinterförvara dem på.
Dagens mat: Grillad fläskytterfile, hemgjord potatissallad, hemgjort kryddsmör. Grillade champinjoner, rödlökar och paprikor. Stekt majs och hemodlad gurka.
Lördag
Idag har det varit en utedag. Vi har ätit både frukost och lunch ute. Så himla skönt att ha möjligheten att sitta ute och njuta av det bra vädret så länge det finns kvar.
Imorse fick jag äntligen se vart Molly rymmer ut. Med henne under ena armen och en pallkrage under den andra så fick jag äntligen chansen att sätta för hålet. Hon blev besviken. Hjälpte det? Inte ett dugg. Nu när jag skulle stänga nu under kvällen så var hönshjärnan ute och sprang igen. Är bra sugen på att stänga i dem i hönsgården ett tag. Kanske kan lösa det med de skräniga ankorna ett tag.
Började köra jord idag, men var tvungen att göra andra saker. Per fick fortsätta att köra jord medan jag planterade ut plantor, rensade ogräs och flyttade krukade plantor. Så imorgon ska jag plantera ut lite tomater. Bättre sent än aldrig.
Jag tänkte lägga fiberduk över blåbärstryn, då jag aldrig hunnit på bären. Börjar lägga på med Per då jag ser att det finns en massa bär. Per får gå in och hämta en skål och det blir lite bär! 280 gram närmare bestämt. De var riktigt goda. Som blåbär fast ändå inte.
Har börjat kantskära mellan gräsmattan och gruset.det kommer att bli så otroligt fint när det är klart.
Vi rensade även efter muren idag. Så nu är gamla löv och ogräs helt borta. Hade tänkt göra det här förra året redan, men tiden räcker inte till. Jag skulle minst behöva 30-timmars dygn. Men nu ser det snyggt ut där också.
Fyllde på med jord hos potatisen. Skönt att ha det gjort. Kommer dock att vänta till slutet på juli innan jag plockar upp något
Har tittat på en film till idag. 'Rebel moon 2'. Jobbigt spännande emellanåt. Med tanke på slutet så borde det komma en uppföljare.
Dagens mat: Lök- och potatispizza.
Söndag
En blandad dag. Det blev sovmorgon till klockan 09. Har kantgrävt klart mellan gräsmattan och gruset idag. Småplockat ute. Sedan spelade vi kubb. Jag och Pers dotter mot en kaxig Per. Tyvärr vann Per alla gånger utom en. Jaja, en annan dag går det bättre!
Efter lunch var vi iväg allihopa och tittade på husbåten som Per köpt. Lite lättare renoveringsbehov. Ska bli skönt att ha ett ställe att åka till. Hälsade på släktingar till Per, alla badade utom jag. Jag gick bara i till knäna, kände mig inte speciellt sugen på att bada idag. Vet inte varför, ibland är det bara så.
Hem, sen åkte jag iväg och hämtade halm. Fick av en snäll människa. Hade med mig ägg som tack. Det var otroligt fin halm, den kändes lyxig, inte alls som den jag köpte förra året. Den var dammig, full med ax och kändes nästan vattenskadad.
Har planterat ut 17 tomater i växthuset som jag vattnade. De ser lite anskrämliga ut. Men de kommer att ta sig. Resten ska ner i krukor.
Skönt att ha det klart också. Måste vattna dem med lite gödning också. De kommer förhoppningsvis att ta sig.
Dagens mat: Pastasallad med köttbullar
Veckans ord: Hajpa - när man ger något överdriven uppmärksamhet alternativt reklam.