(Ursäkta dålig bild, ibland blir inte saker som man tänkt sig) Då har jag gjort om ett orginalreceptet igen. I det riktiga har man salami till och jag ville köra vegetariskt. Sen har jag lagt till mozzarellaost och soltorkade tomater, men även 1 dl lagrad ost mot orginalreceptet. Den var god men otroligt mättande. Jag har även köpt färdig pajdeg, då det knappt lönar sig att göra egen pajdeg och jag tycker ärligt talat att den degen aldrig blir speciellt bra och inte är den lätthanterlig heller.
Italiensk paj
3 ägg
1 krm nymalen svartpeppar
2 dl mjölk
2 dl riven lagrad ost
1 mozzarellaost
1 dl strimlade soltorkade tomater
1 burk grillad paprika i olja
1 burk kronärtskocksbottnar i olja
Salt
Pajdeg ELLER 1 paket färdig pajdeg
3 dl vetemjöl
1,5 msk vatten
125 g smör
1 krm salt
Sätt ugnen på 225° grader. Kör mjöl och smör i matberedare till en gryning massa. Tillsätt vatten och salt och kör till en smidig deg.
Tryck ut den i en pajform och förgrädda pajskalet i 10-12 minuter tills det fått fin färg. Sänk värmen till 200°.
Låt det mesta av oljan rinna av från paprikor och kronärtskockor. Strimla soltorkade tomater så du får 1 dl. Riv mozzarellaosten Lägg paprikorna, kronärtskocksbottnarna, soltorkade tomaterna i pajskalet och fördela riven mozzarellaost och lagrad ost över.
Vispa ihop ägg och mjölk med lite salt och peppar och häll över. Grädda pajen i cirka 20 minuter tills äggstanningen är fadt. Låt svalna lite.
Receptet kommer från:
Idag var hela familjen ute en stund då det var riktigt varmt och skönt för årstiden. Tror att det var runt +6°. Per åkte och hämtade några av våra utemöbler, så vi ställde iordning dem. Grillen åkte fram så gjorde han kolbullar. Så himla gott. Första gången iår som vi sitter ute och äter. Längtar efter fler sådana gånger.
Vill verkligen att snön ska försvinna, för jag är verkligen redo för att vara ute så mycket som möjligt! Längtar efter trädgården, efter att få släppa ut odjuren i solen. Efter att få sitta på uteplatsen och äta frukost, lunch och middag. Sitta ute och läsa en bok. Listan kan göras lång.