En väldigt jobbig dag. Är så förkyld att jag knappt klarar av att tänka och så ska man skriva ihop ett arbete. Håller på att skriva om Sokrates och Pavlov. Men jag har gjort så gott som jag kunnat trots omständigheterna.
Har inte orkat med så mycket mer idag, har vilat på eftermiddagen och Per har fått fixa mat. Tycker inte om att vara förkyld.
Tisdag:
Idag har jag fått desto mer gjort när jag pluggat, men jag känner mig så mycket bättre än igår. Lite piggare i huvudet och piggare i kroppen, hoppas på att vara ännu bättre imorgon. Städade åt kycklingbusarna, i helgen då de blir 3 veckor ska de få flytta ut till sin familj. Kommer väl att bli kaos någon vecka innan de blir accepterade MEN de är 14 mot 5, så det borde inte bli några problem när de växer på sig.
Fick en krysstidning av Per, perfekt att låta hjärnan byta tankar ibland och jag kommer att lära mig nya ord och få fundera lite.
Onsdag:
En ännu bättre dag idag. Nu går det åt rätt håll, men rethostan är vidrig. Pluggandet har gått ännu bättre idag. Men jag har blivit frustrerad över att jag i stort sett hittat exakt samma information på varje tillförlitlig hemsida. Jag vet vad jag ska prata om imorgon och har fått struktur på det. Är dock inte överförtjust i att sitta online med halvkass röst och hosta.
Har börjat röja i källaren tills vi ska få kaminen insatt. Inte det roligaste, men nödvändigt! Skulle ut till hönsen och ankorna och stänga. Kommer in i hönshuset och inser att Molly inte är inne trots att det är mörkt ute. Tittade in i ankhuset då de ibland smiter in dit. Ingen Molly där heller. Det blev att gå runt med ficklampan. Hittade henne sittandes i deras favoritträd. Fick ta henne utan protester, sen fick hon lite mys och verkade nöjd.
När jag skulle ut från hönsgården såg jag något i ögonvrån. En ganska stor och seg padda. Släppte ut hen. Blir så glad att vi har paddor i trädgården. De gör mycket nytta.
Kunde inte låta bli att filma den, ni kan titta här om ni vill, 1,5 minuter ren och skär seghet.
Gjorde majssoppa till mat idag och bakade focaccia. Blev riktigt gott, men jag hade nog kunnat rosta majsen längre för ännu godare smak. Orkade inte garnera, den är så mycket godare än den ser ut. Idag var det bara att fixa mat så fort som möjligt!
Rostad majssoppa, 4 port
2 vitlöksklyftor
450 g frysta majskorn
2 krm rökt paprikapulver
0,5 tsk malen spiskummin
2 krm chilipulver
25 g smör
1 tsk salt
6-8 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 msk färskpressad limejuice
Färsk koriander till garnering
Sätt ugnen på 225°
Skala och riv vitlöken. Lägg majsen i en ugnsform och blanda med vitlök, paprikapulver, spiskummin, chilipulver, smör och salt. Rosta i mitten av ugnen 10-20 minuter (jag hade rostat i 30-40 minuter) tills majsen fått fin färg. Rör om efter halva tiden.
Lägg den rostade majsen i en kastrull, tillsätt 6 dl vatten och buljong och låt koka ihop. Mixa soppan med stavmixer. Späd ev soppan mer med mer vatten om du känner att du vill ha en lösare soppa. Tillsätt limejuice och eventuellt mer salt.
Receptet kommer från:
Torsdag:
Idag har vi haft obligatorisk träff via webben. Så jag har suttit vid datorn 9-16, förutom några pauser. Jag är inte gjord för att sitta vid datorn. Men dagen har varit intressant, då vi pratat om forskare/pedagoger och olika skolformer som finns förutom den kommunala och olika friskolor.
Sen har eftermiddagen bara rullat på. Under kvällen har jag bakat fika som vi ska ha med på ett möte imorgon. Det blev en blåbärspaj med knäckigt täcke.
Gjorde kokostoppar också. Enkelt och gott om man gillar kokos. Det är väl inte direkt mitt favoritfikabröd, men Per älskar det. Han har tjatat om kokostoppar ett tag nu. Bättre sent än aldrig.
Kokostoppar
50 g smör
2 medelstora ägg
1 dl socker
200 g riven kokos
Citronzeist från 0,5 citron
Sätt ugnen på 175°
Smält smöret. Rör ihop ägg och socker i en skål. Tillsätt riven kokos, citronskal och smör och rör ihop. Låt svälla i ca 10 minuter.
Klicka ut smeten med hjälp av två skedar och forma till 15 stora eller 30 små kokostoppar på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter för de stora och 10 minuter för de små.
Recept kommer från:
Googlade på enkla kakor att baka, för oftast är de enklaste det godaste. Man behöver inte göra allt avancerat. Hellre två enkla goda kakor än en avancerad som tar mycket tid att göra. Hittade en kaka som jag aldrig gjort, 'Kladdkakecookies'. Kul att prova något nytt!
Kladdkakecookies
75 g smör
150 g mörk choklad (hackad lr delad i bitar)
2 ägg
1,75 dl strösocker
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
1,5 tsk vaniljsocker
1 krm salt
120 g vetemjöl
Sätt ugnen på 175°.
Smält smöret i en kastrull på svag värme. Ta bort kastrullen från värmen och lägg i chokladen. Rör tills chokladen smält och tills smeten blivit len och fin.
Knäck äggen i en bunke och tillsätt strösockret. Vispa smeten med elvisp tills den blir vit och pösig.
Tillsätt kakao, bakpulver, vaniljsocker och salt. Vispa till en slät smet. Tillsätt vetemjölet och chokladblandningen. Vispa eller rör snabbt ihop till en slät smet. Det ska bara gå ihop.
Klicka ut smeten på bakplåtspapper. 12 på en plåt (det blir sammanlagt 24 kakor) Kakorna flyter ut, så ha bra med mellanrum.
Grädda kakorna mitt i ugnen i 12-13 minuter. Vill man ha kladdigare kakor kan man ta ut dem tidigare ur ugnen. Låt kakorna svalna på plåten
Det var det lille för den här gången ❤️