Idag har jag haft några timmars egentid i hängmattan i trädgården och det är verkligen skönt! Det är som en liten oas. Man känner dofterna av blommorna som blommar, det är skuggigt, det fläktar, hönsen smyger omkring en och man har en otroligt skön känsla i kroppen. Läste tidningar och lyssnade på lite poddavsnitt och filosoferade.
Så härligt att titta upp i trädtopparna.
Bredvid hängmattan, på ena sidan finns en underbar rosenbuske.
Dagny smög omkring och ibland såg det ut som om hon ville hoppa upp i hängmattan till mig. Men hon vågade inte och höll sig på backen.
När jag gick därifrån hittade jag en skalbagge i en syren. Gillade färgen på den.
Lovade att visa hur det ser ut i växthuset och det är riktigt frodigt där inne. Tomaterna blommar och chilisarna växer. Väntar på paprikorna. Tror att det kommer att bli riktigt bra det här!
Har inte ätit churros på ett par år. Ett tag kom de till städer i närheten och sålde. Men jag vet ju att man kan göra själv. Imorse lovade jag att skulle göra churros. Men vilket kaos det blev innan jag blev klar. Det tog över två timmar och tre utbrott. Jag hade för mig att jag hade spritspåsar, men hittade inga. Så jag tog först en fryspåse och satte tyllen i. Den sprack omgående. Jag gjorde en till spritspåse av bakplåtspapper, den sprack. Gjorde en till i dubbla lager. Den sprack. Gjorde en i tre lager. Den sprack. Gjorde en i fyra lager. Den sprack. Sen gjorde jag en till i fyra. lager och virade runt frystejp som ett extra lager. Då fungerade det. Jag tröstar mig med att det blev riktigt gott i slutet och att jag tänker göra om det när jag har riktiga spritspåsar hemma!
Churros med salt kolasås och chokladdipp
1,5 dl vatten
1,5 dl mjölk 3%
125 g smör
1 krm salt
2 msk socker
3,5 dl vetemjöl (210 g)
3 ägg
1,5 liter rapsolja till fritering (jag använde vår fritös)
Koka upp vatten, mjölk, smör, salt och socker i en kastrull.
Sänk värmen en aning. Tillsätt mjöl, lite i taget, och rör med en slev tills degen är väl blandad och formad till en boll. Ta från värmen och lägg degen i en skål.
Vispa degen med elvispens degkrokar i ca 5 minuter.
Tillsätt äggen ett i taget. Vispa till en slät smet. Häll smeten i en spritspåse med en stor stjärntyll (spritsmunstycke).
Värm upp olja till ca 180°C i en medelstor kastrull.
Spritsa smeten ned i kastrullen i ca 10 cm långa bitar. Klipp av med en sax. Fritera 5-6 churros i taget tills gyllene. Vänd sida på dem då och då. Ta upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
Till servering: Rulla churros i socker. Servera genast, gärna med smält choklad eller dulce de leche.
Receptet kommer från:
Salt kolasås
3 dl vispgrädde
50 g smör
1,5 dl strösocker
0,5dl ljus sirap
1 tsk flingsalt
Blanda alla ingredienser i en vid tjockbottnad kastrull.
Låt koka upp och sjud i 15 minuter.
Låt kolasåsen svalna till rumstemperatur innan du serverar den eller häller den i en burk.
Receptet kommer från:
Chokladdipp
1,5 dl vispgrädde
100 g choklad (jag tog mörk och det blev lite beskt.
Hacka chokladen, koka upp grädden. Ta av grädden från plattan och rör ner chokladen ordentligt. Låt svalna.
Lördag
Idag har jag småplockat, småstädat och fixat. Fick en stund runt lunch. Bestämde mig för att sortera fröpåsarna och dela upp lite. Flyttade alla chilifrön, paprikafrön och tomatfrön till en egen pärm.
Resten av fröna blev kvar i samma pärm som de satt i från början. Funderar dock på att göra en pärm med enbart blommor i och eventuellt en pärm med sallad, persilja, dill och örter i.
Har köpt "frön" från svart valnöt. Även om jag inte äter nötter så kanske Per vill ha. Det vore praktiskt med ett par, tre träd. Alla frön kommer förmodligen inte att gro (tre i varje påse), därför köpte jag två påsar. De hade ju rea förra veckan. Då var det 40% rabatt på alla fröer och på vissa mer. Har skrivit ut hur man stratifierar fröna. Så nu ska jag fixa allt som behövs innan jag kör igång med det.
Idag blev det hamburgare till middag och så gjorde jag hemgjorda strips. Det tog tid MEN var lika gott som sist. Lätt värt att göra. Receptet kommer från:
När allt var klart här inne så gick jag och Per ut. Men det var vidrigt. Det var tjockt av knott. Blev helt sönderbiten och blodet rann. Man kan stryka över benen och mosa flera stycken samtidigt. Termacellen fungerade inte, men myggsprayen gick bra.
Så tragiskt att det är så varmt om dagarna så man inte orkar och på kvällarna blir man anfallen av en gigantisk knott-skvadron. De kryper på benen, armarna, nacken, i ansiktet, alla ställen där de kommer åt att krypa runt på. Det kokar i luften.
Jag placerade ut några av pallkragarna, lastade skottkärror med grästuvor, Per körde bort grästuvorna och hämtade jord. Jag hämtade växter som ska ner i pallkragarna. Iår blir det riktigt komprimerat kan jag lova!
Det var full fart och irritation på flygfäna. Hann inte sätta ner alla plantor, tyvärr. Ska försöka hinna imorgon. Dagarna har inte nog med tid. Vill ha svalare dagar så jag blor klar med det här!
Idag kom sex ankor in självmant, Per fick valla och lyfta in resterande fem. De börjar verkligen på att bli stora nu! Mutar med gröna ärtor på kvällarna. De är så otroligt medvetna om det. Igår fick jag nästan klappa två av dem. Hör en del kvackande, så det finns uppenbarligen lita ankor (honor i gruppen).
Söndag
En dag som gått i ett. Började morgonen med mat och vatten till djuren. Blev tvungen att ströa i ankornas hägn, då de slabbar och skitar ner precis allt.
Hade en kompis och hennes barn här idag på förmiddagen. Det var riktigt roligt. Vi älskar att odla båda två, så vi har en hel del att prata om. Lite plantor bytte ägare och vi köpte en cykelvagn av henne.
Sen gick jag ut i trädgården och började sortera och plantera. Mycket kvar,men vad gör man när tiden inte finns. Har haft så mycket att göra idag att jag har glömt att fotografera.
Sen åkte vi och köpte halm till gullefjunen här hemma. Hann inte göra mer ute efter det.
Har fixat mat bland annat. Per grillade, jag gjorde klyftpotatis, sallad på kålrabbi och morot, stekte vaxbönor och majs, gjorde en kallrörd sås med honung och bakade vitlölsbröd. Hade fullt upp till klockan 19, sen däckade jag på soffan och sov i nästan tre timmar. Sen gick vi ut och nattade djuren. Såg till att ankorna fick halm så nu sover de gott och har bäddat ner sig i halmen.
