Camillas Lilla

Hade bestämt mig för att göra en lax- och spenatpaj den här veckan. Den blev över-förväntan-god. Jag blandade i lite "skåprens" också. Per älskade den, så det var roligt!

2 portionsbitar lax

1 färdig pajdeg

4 ägg

3 dl matlagningsgrädde 

1 dl ost

1 liten påse babyspenat

1 halv rödlök

1 salladslök

Chiliflakes 

Salt

Svartpeppar 

Räkor

Sätt ugnen på 200°. Lägg laxbitarna i en oljad ugnsform, salta och peppra. Ställ in plåten i mitten av ugnen tills laxen är klar.

Vispa ihop ägg med matlagningsgrädde. Salta lite, peppra och ha i chiliflakesen. Hacka rödlöken och skiva salladslöken och blanda i.

Riv osten och grovhacka babyspenaten och blanda ner det med äggsmeten.

Dela laxbitarna och blanda ihop med resten. 

Smörj en rund form och lägg ner pajskalet. (Man kan förgrädda pajskalet om man inte är lat som mig) Häll över lax- och spenatblandningen i pajskalet och sätt in i mitten av ugnen (200°) i ca 30 minuter, eller tills pajen har stannat av. Servera med räkor och tomatsallad.

Var in till biblioteket i veckan också. Skaffade äntligen ett lånekort, så nu kommer jag att kunna låna böcker. Vilken lyx att kunna välja, vraka och kunna låna hem böcker helt gratis. Det var dessutom väldigt lätt att hitta intressanta böcker. Började med att låna hem (nästan) alla självhushållares bibel. 'Självhushållning-En handbok för realister och självhushållare' av John Seymour.

Jag blev väl inte sådär jätteimponerad. Vissa saker var intressanta och de ska jag lusläsa här hemma, därav lånet. Men annat kändes riktigt orelevant på mågot sätt. Mycket har jag läst om tidigare. Enda anledningen att jag skulle äga den här boken är om jag skulle hitta den billigt begagnad eller få den av någon i present. 

Kom även på att jag glömt att fixa att vi bytt adress hos Jordbrukverket. Nu är man tvungen att registrera alla djur som man har där, så man är med i deras register. Har för mig att det kostar 50:-/år. Annars kan man åka på vite. Jag hade ett anläggningsnummer där vi bodde förut och tydligen så var man tvungen att säga upp det och skaffa ett nytt. Det känns lite krångligt. Det hade varit betydligt enklare om man hade kunnat flytta med sig ett nummer, att man hade kunnat gå in på 'Mina sidor' på Jordbrukverket och gjort en adressändring. Istället får man logga in, avsluta anläggningen man hade först och sedan skapa en ny anläggning. Men nu är det i alla fall fixat! Bättre sent än aldrig.

Sen snubblade mina fingrar till lite igen. Skulle beställa de sista fröerna som jag saknade här hemma och såg att Impecta hade börjat med Dahlior. Mina dahlior som jag hade förra året har tyvärr vintern tagit. Det blev så mycket annat bra som hände när de skulle tas upp att tiden helt plötsligt inte fanns och när jag väl hade tid så regnade det ordentligt istället, och sen kom frosten och vintern. Tyckte de här två var så otroligt vackra, att jag inte kunde låta bli. Det blev kärlek vid första ögonkastet.

Även matlistan som börjar på fredag (imorgon) är otroligt nog klar. Det känns skönt. Då slipper vi fundera dag för dag vad vi ska äta och det är så mycket skönare att bara tillåta sig själv att enbart handla mat en dag i veckan. Vi kommer att spara pengar på det och är det något som fattas så ersätter eller utesluter vi just det ur maten. Det enda jag vet är att vi kommer att äta hamburgarna imorgon kväll och soppan på torsdag. De andra maträtterna är flytande och anpassas efter hur dagarna ser ut. Vissa kanske görs dagen innan för att smakerna ska sätta sig.

• Hamburgare med strips och grönsaker

• Lasange 

• Kycklinggryta med matvete

• Kålpudding med sås och kokt potatis 

• Blodpudding och potatisbullar 

• Soppa gjord på potatis, broccoli och purjolök

• Ost- och kantarellpaj